Повседневное творчество # Поваренная книга Домашние и адаптированные рецепты AzrvanAkaranA: ингредиенты, этапы приготовления, вегетарианские блюда и практические кухонные заметки. Мои вегетарианские рецепты ## Салат из помидор с сыром. (1 порция) **Продукты:** *100 г. сыра, 1 томат, 2 ложки майонеза.* **Приготовление:** Сыр натереть на среднего размера тёрке, мелко нарезать помидоры. Все это заправить майонезом (желательно не густым) и перемещать. Мои вегетарианские рецепты ## Зелёный бутерброд с укропом. (1 порция) **Продукты:** *Пучок укропа, масло сливочное, кусок хлеба, соль.* **Приготовление:** Мелко нарезать укроп. Намазать хлеб маслом и посолить. Густо посыпать укропом. Мои вегетарианские рецепты ## Постная яичница. (1 порция) **Продукты:** *2 яйца, половинка луковицы,1 помидор. Ст. ложка растительного масла.* **Приготовление:** Нарезать мелко лук, помидор. Разбить в чашку яйца и немного размещать до создания жёлтых вкраплений. Разогреть сковороду, добавить масло. Засыпать лук. Прожарить лук до золотистого цвета и насыпать на сковороду помидор. Чуть прожарить и залить яйцом из чашки. Жарить до прожаривания верхней части яичницы. Мои вегетарианские рецепты ## Рис с морковью. (4 порции) **Продукты:** *2 стакана риса, 2-3 морковки, 2-3 луковицы, растительное масло* **Приготовление:** Промыть рис, нарезать тонкими полосками морковь и мелко луковицы. Пожарить на разных сковородах лук и морковь. Совместить и дожарить на общей сковороде. Поместить в кастрюлю и засыпать сверху рисом. Всё это залить водой, чтобы вода выступала выше на два сантиметра. Закрыть крышкой и варить 20-30 минут (до тех пор пока не выкипит вода). Перемещать. Мои вегетарианские рецепты ## Ягоды со сливками (1 порция) **Продукты:** *⅓– ¼ стакана ягод (малина, земляника, черника), столько же сливок, 1-2 ложки сахара.* **Приготовление:** Ягоды в стакане размолоть ложкой в кашицу, залить сливками. Добавить сахар и размещать его. Мои вегетарианские рецепты ## Бутерброд горячий (2 порции) **Продукты:** *100-150 грамм сыра, помидор, огурец, 4 куска булки.* **Приготовление:** Нарезать тонкими ломтиками сыр. Мелко порезать помидор и огурец. Положить на булки «салат» из помидора и огурца, накрыв ломтиками сыра. Поставить в микроволновую печь при мощности 750, на 1-1,5 минуты. Разогреть. Потёки сыра поправить ножом на место. Мои вегетарианские рецепты ## Овощной суп **Продукты:** *½ - 1 морковь, веточка петрушки и укропа, половинка луковицы, кусок перца, зуб чеснока, цветная капуста, 2 картошины.* **Приготовление:** Цветную капусту разобрать на соцветия. Разрезать соломкой морковь, мелко лук, чеснок и перец и всё пассировать на растительном масле и всыпать в кипящую воду. Разрезать картошку и в воду и следом соцветия капусты. Немного вегеты (½ чайной ложки) и чуток мелких макарон. Мои вегетарианские рецепты ## Сырный суп **Продукты:** *30-40 грамм сыра, зелень, луковица, несколько соцветий цветной капусты.* **Приготовление:** Цветную капусту разобрать на соцветия и кинуть вместе с порезанным луком и зеленью в кипящую воду. Протереть в воду сыр. Мои вегетарианские рецепты ## Жареные овощи **Продукты:** *1-2 морковины, 1-2 луковицы, ¼ кочана капусты, растительное масло, 1-2 картофелины.* **Приготовление:** Морковь режешь соломкой, лук полукольцами, капусту длинными кусочками и жаришь на растительном масле. А на другой сковороде картошку. Потом совмещаешь и перемешиваешь. Мои вегетарианские рецепты ## Жареные баклажаны **Продукты:** *2 или несколько баклажан, 1 морковь, 1 томат, немного сладкого перца ,головка чеснока,1 луковица, растительное масло, немного кетчупа, 1 литр кипячёной воды, соль, немного муки.* **Приготовление:** Кипятишь воду. Нарезаешь баклажаны кругляшами толщиной 6-7 мм, кладешь в кастрюлю и заливаешь кипятком. Воду солишь и размешиваешь. Через пару минут воду надо слить. Жаришь на растительном масле кружки баклажанов, обваляв их в муке, солишь и укладываешь в кастрюлю или глубокую сковороду. Посыпаешь сверху мелко нарезанным чесноком. Одновременно можно пожарить томат, лук, морковь и сладкий перец. После смешать баклажаны с овощами и тушишь в малом кол-ве воды с кетчупом. Мои вегетарианские рецепты ## Творожный завтрак (1 порция) **Продукты:** *Творог 200 гр, 1-2 ложки варенья, 2-3 ложки сметаны, сахар по вкусу.* **Приготовление:** Все продукты смещать до получения однородной массы и есть. Мои вегетарианские рецепты ## Творожный салат (1 порция) **Продукты:** *Творог 150 гр, сыр Фета 70-100 гр, 1-2 ложки сметаны, черемша или чеснок, укроп* **Приготовление:** Черемшу или чеснок нарезать. Все продукты смещать до получения однородной массы. Мои вегетарианские рецепты ## Яичница лунная (1 порция) **Продукты:** *1 яйцо, сыр (Фета, Козий), 1 чайная ложка сметаны, 2 ст. ложки растительного масла; соль, укроп, петрушка, перец по вкусу* **Приготовление:** Мелко потереть сыр до образования крошки. Добавить в сыр яйцо и тщательно взбить. Посолить. Разогреть сковороду и влить на неё растительное масло. Затем залить по кругу полученную смесь. Сверху посыпать сушеной зеленью и молотым перцем. При приготовлении смеси можно добавить кроме сыра, также сметану. Мои вегетарианские рецепты ## Суп грибной **Продукты:** *Грибы 250-300 гр, морковь 1/2 шт., лук репчатый 2 шт., картофель 3 шт., приправы (укроп, петрушка, душистый перец, лавровый лист и побольше кориандра (или кинзы, грибы эту приправу очень любят), сметана, и 1 ст. ложка сливочного масла.* **Приготовление:** Поставить воду в кастрюле на огонь, посолить. Грибы промыть и нарезать среднего размера кусками. Если грибы сухие, то необходимо отмочить в небольшом количестве воды на протяжении 3-4 часов, до размягчения. Когда вода закипит всыпать туда грибы и приправы. Лук можно пассировать на отдельной сковородке в растительном масле и уже после появления золотистой корочки в суп. Пока грибы варятся можно резать морковь, лук и картофель. Варить 10 минут. После бросить в суп овощи и коренья. Заправить ст. ложкой сливочного масла и варить ещё 15 минут. Подавать со сметаной. Мои вегетарианские рецепты ## Окрошка **Продукты:** *1 литр кефира 2.5% жирности и два стакана воды или 1.5 литра кваса, 2-4 помидоры (в зависимости от размера), 3-4 огурца или один большой, пучок редиски, пучок укропа, пучок зеленого лука, соль по вкусу.* **Приготовление:** Нарезать помидоры, огурца и редис небольшими кубиками. Измельчить укроп и зеленый лук. Налить в кастрюлю квас или кефир (разбавить водой) посолить и засыпать зеленью и овощами. Дать час настояться и посолить снова если необходимо. Мои вегетарианские рецепты ## Салат Греческий (6 порций) **Продукты:** *сыр (150-200 гр.), 2-3 шт. крупных помидоры, ½-1 голова лука репчатого, 2-3 небольших свежих огурца, 2-3 небольших огурца соленых или маринованных (по вкусу), 1 перец болгарский (по вкусу), зелень свежая или сушеная (укроп, базилик, майоран, эстрагон), соль или соевый соус, оливковое масло, оливки зеленые и/или черные, уксус.* **Приготовление:** Режем кубиками сыр, помидоры и огурцы. Перец нарезаем полукольцами. Голову репчатого лука режем тонкими перьями и складываем в отдельную посуду, залив небольшим количеством уксуса и пересыпав солью минут на 5-10. Оливки режем на 2-3 части. Затем ссыпаем все компоненты в посуду. Режем зелень мелкой крошкой, а в случае сушеной просто посыпаем содержимое посуды, немного помельчив пальцами. Заливаем оливковым маслом, перемешиваем и посыпаем солью по вкусу. Мои вегетарианские рецепты ## Салат Весенний **Продукты:** *2-6 помидоры (в зависимости от размера), зеленый лук и укроп, 1-2 огурца, зелень (по вкусу), редис (в том же объеме), сметана.* **Приготовление:** Нарезаем произвольным образом овощи и зелень, заливаем сметаной, перемешиваем, посыпав солью по вкусу. Мои вегетарианские рецепты ## Макароны пряные **Продукты:** *400-500 гр. макарон (рожки, завитушки), зеленый лук и укроп, 2 больших луковицы, растительное масло (оливковое), приправы (майоран, базилик, эстрагон, кориандр молотый), 5-6 вяленых помидоры, 10-15 маринованных или солёных чесночных зубика.* **Приготовление:** Кипятим воду, солим и добавляем макароны, варим 5-9 минут и сливаем их через дуршлаг. Затем перемещаем их в отдельную посуду. Режем зубики чеснока на 2-3 части и добавляем их к макаронам. Нарезаем мелко вяленые помидоры и также добавляем к макаронам. Если есть каперсы, добавляем и их. Нарезаем кубиками репчатый лук и пассируем на сковороде в растительном масле до мягковатого, золотистого состояния после чего добавляем к макаронам. Засыпаем приправы и резаную зелень по вкусу, солим и доливаем растительным маслом. Мои вегетарианские рецепты ## Ягоды с сахаром **Продукты:** *1 стакан ягод, 1/3 сткана сахара,1 ст. ложка ванильного сахара.* **Приготовление:** Высыпаем ягоды в миску, засыпаем сахаром и добавляем ванильный сахар. Давим ягоды в миске до получения варенье-подобной смеси. Храним смесь в холодильнике. Мои вегетарианские рецепты ## Кабачки в молочном соусе (4 порции) **Продукты:** *2-3 небольших кабачка, 2-3 помидора, стакан молока, 2 ст. ложки сливочного масла, укроп, базилик, зелень петрушки и сельдерея, вода, соль.* **Приготовление:** Моем и счищаем кожицу с кабачков, отрезаем попки. Затем разрезаем кабачок вдоль на четыре части и нарезаем поперек шириной около 1 см. Засыпаем в кастрюльку и заливаем молоком. Ставим на медленный огонь и добавляем сливочное масло. Тушим под крышкой, периодически помешивая. Когда молоко начнет закипать, добавляем крошеную зелень и резаные кубиками помидоры, солим и продолжаем тушить до готовности овощей. Мои вегетарианские рецепты ## Молодая отварная кукуруза **Продукты:** *Молодые початки кукурузы с листьями, сливочное или растительное масло, соль.* **Приготовление:** Вскипятить воду в кастрюле, добавить большое количество соли. Когда вода вскипит загружаем в кастрюлю кукурузу целиком с листьями на початках. Варим пока листки не пожелтеют. Сливаем воду. Затем приоткрывая листья на початке вливаем или закладываем немного масла, затем листья можно снова закрыть, а убрать перед подачей к столу. Мои вегетарианские рецепты ## Салат луковый **Продукты:** *3-4 яйца, 300 гр. зеленого лука, сметана (если сметана слишком густая можно добавить кефира), соль.* **Приготовление:** Крошим яйца и зеленый лук в миску для салата. Добавляем сметану и кефир. Солим и перемещиваем. Мои вегетарианские рецепты ## Вегетарианская жарёха (2 порции) **Продукты:** *1 яйцо, 4 вареных картофелины, 1 помидор, 1 зубик чеснока, 50 гр. сыра, растительное масло.* **Приготовление:** Разогреваем сковороду. Наливаем масло и в него кидаем резанный мелко зубик чеснока. Кромсаем мелко картофель и тоже на сковороду. Добавляем нарезанный мелко помидор, сыр и под конец разбиваем яйцо. Жарим еще 5 минут и подаем к столу. Мои вегетарианские рецепты ## Овощной салат с горячим хлебом (3 порции) **Продукты:** *3 ломтика черного хлеба (на закваске), 2 небольших огурца, 1 средний помидор, 2 зубика чеснока, оливковое масло, сливочное масло, соль.* **Приготовление:** Режем огурцы и помидор кубиками, чеснок мельчим маленькими кубиками и в салатную миску. Обжариваем в небольшом количестве сливочного масла черный хлеб с обоих сторон, каждую сторону посыпаем немного солью. Режем горячий хлеб кубиками и тоже в салатную миску. Заправляем оливковым маслом и соль по вкусу. Тщательно содержимое миски перемешиваем и подаем к столу. Мои вегетарианские рецепты ## Овсяная каша (2-3 порции) **Продукты:** *1 стакан овсяной крупы, 2-2½ стакана чистой воды, соль и сахар вкусу, 1 ст. ложка сливочного масла.* **Приготовление:** Высыпаем овсяную крупу в кастрюльку, туда же выливаем воду, солим и сластим (где-то треть или половина чайной ложки соли и 1 столовая ложка сахара). Ставим на огонь, когда закипит, сбавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и готовим пока не впитается и испарится вся вода, периодически помешиваем (выйдет где-то 20 минут). Затем добавляем в сердцевину столовую ложку масла и оставляем напревать под полотенцем минут 5-10. Мои вегетарианские рецепты ## Гречневая каша (2-3 порции) **Продукты:** *1 стакан гречневой крупы, 2-2½ стакана чистой воды, соль и сахар вкусу, 1 ст. ложка сливочного масла.* **Приготовление:** Промываем гречневую крупу в дуршлаге под струей холодной воды. Высыпаем крупу в кастрюльку, туда же выливаем воду, солим и сластим (где-то треть или половина чайной ложки соли и 1 столовая ложка сахара). Ставим на огонь, когда закипит, сбавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и готовим пока не впитается и испарится вся вода, периодически помешиваем (выйдет где-то 20 минут). Затем добавляем в сердцевину столовую ложку масла и оставляем преть под полотенцем минут 5-10 минут. Мои рецепты ## Каша сытная гречневая **Продукты:** *1 стакан гречневой крупы, 2-5/2 стакана воды, 3-4 луковицы, ветчина или колбаса (можно котлеты, фарш, сосиски, сардельки), соль и сахар по вкусу, масло или жир, приправы (укроп, кориандр).* **Приготовление:** Засыпаем крупу в кастрюлю, заливаем водой, добавляем соль и сахар. Ставим в микроволновую печь на 10 минут на максимальной мощности или 20 минут варим до рассыпчатого готового состояния. Пока каша варится, режем кубиками лук и пассируем его в сковороде на небольшом огне до мягкого, золотистого состояния в растительном масле или жире (можно использовать вытопленный жир от ветчины), немного солим. В другой сковороде или после обжариваем мелко порезанную кубиками ветчину (колбасу, котлеты, сосиски). Когда каша будет готова добавляем туда пассированный лук, обжаренные мясные продукты, можно приправить укропом и молотым кориандром. Мои рецепты ## Свиной гуляш в красном вине **Продукты:** *500-600 гр. свиной шеи, 2-3 луковицы, жир или растительное масло, 1 стакан красного вина, приправа хмели-сунели, черный перец, соль.* **Приготовление:** Разогреваем сковороду на большом огне, растапливаем жир или вливаем масло. Жарим мясо до готовности, солим и немного перчим и складываем в кастрюльку. Затем заливаем вином и ставим тушиться на небольшом огне на 1 час, добавляем чайную ложку хмели-сунели. В процессе тушения пробуем соль, помешиваем. После режем кубиками лук и пассируем в жиру или масле. После того как пройдет 1 час добавляем лук и еще немного хмели-сунели, можно и чуть обновить вино. Тушим еще 15-20 минут (мясо должно быть мягким и распадаться на фракции, если нет то можно потушить еще один час, и только после добавить лук). Мои рецепты ## Салат с курой (4-5 порций) **Продукты:** *1 жареная куриная грудка, 2-3 соленых (лучше малосольных) огурца, 1 свежий огурец, 1-2 помидора, 1-2 отварных картофелины, укроп и зеленый лук, 200 гр. майонеза.* **Приготовление:** Режем холодную жареную курицу кубиками в миску для салатов, туда же режем свежие и соленые огурцы, помидоры и картофель тоже кубиками. Добавляем крошеный укроп и зеленый лук, заправляем майонезом, перемешиваем. Салат надо сразу подавать к столу, так как овощи могут дать воду и салат растечется. Мои рецепты ## Куриный суп (4-5 порций) **Продукты:** *6-8 куриных крылышек, 200-300 гр. брокколи, 100 гр. зеленого горошка, 100 гр. моркови, 1-2 зубика чеснока, 1-2 помидоры, лавровый лист, зерна кориандра, душистый перец горошком, черный перец горошком, укроп, коренья петрушки и сельдерея.* **Приготовление:** Промываем куриные крылья и бросаем в воду в кастрюле на большом огне. Кипятим воду и снимаем образующуюся пену ложкой. Затем добавляем приправы и варим 20 минут. Добавляем брокколи, горох и нарезанную кубиками морковь и помидоры. Варим еще 10 минут и добавляем крошенный мелко чеснок. Мои рецепты ## Горячий салат с креветками и хлебом (2-3 порции) **Продукты:** *200-300 грамм крупных отварных креветок, 2-3 куска черного хлеба, 1 ст. ложка 5% уксуса, 2 ст. ложка соевого соуса, 1-2 ст. ложки оливкового масла, 2-3 чайных ложки сахара (можно коричневого, по желанию).* **Приготовление:** Очищаем креветки от панцирей и шелухи, нарезаем креветки и хлеб небольшими кусочками 1-1,5 см, складываем креветки в миску и поливаем уксусом, перемешиваем и оставляем на 5-10 минут. Добавляем в миску нарезанный хлеб, поливаем маслом и соевым соусом, посыпаем сахаром и тщательно перемешиваем. Разогреваем сковороду и выкладываем хлеб с креветками. Слегка обжариваем хлеб и креветки, до еле заметной золотистой корочки, затем обратно в миску и сразу к столу. Мои рецепты ## Обжаренный фарш в сметане **Продукты:** *400-500 гр. домашнего фарша (½ говяжьего / ½ свиного), свиное сало или жир (1 ст. ложка), соль, молотый чёрный перец и лавровый лист, 100 гр. сметаны.* **Приготовление:** В ковшике растапливаем жир или обжариваем шкварки (сало). Добавляем фарш в ковшик и в ковшике пассируем (обжариваем немного фарш) в свином жиру, тщательно перемешивая, чтобы не пригорел. Добавляем немного воды и сметану, молотый чёрный перец, соль по вкусу и лавровый лист, доводим смесь до готовности постоянно помешивая. Перед подачей на стол, с гарниром (рис, картофель), вытащить лавровый лист из фарша. Адаптированные рецепты ## Буженина (5-6 порций) **Продукты:** *2 кг свинины (шея либо котлета без косточки), жаропрочный пакет, 3-4 зубика чеснока, соль, молотый черный перец.* **Приготовление:** Промываем кусок мяса под струей воды. Натираем обильно солью и черным перцем. Нарезаем вдоль зубики чеснока на 4 части. Затем острым и тонким ножом протыкаем глубокие дырки в мясе и шпигуем эти места чесноком. Кладем мясо в жаропрочный пакет, закрываем плотно пакет и прорезаем дырочку для вентиляции и ставим в разогретую на 200 градусов духовку на 2 часа. Адаптированные рецепты ## Баранина по еврейски (4 порции) **Продукты:** *500 гр. баранины (шея), 3-4 средних моркови, 3-4 средних луковицы, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, лавровый лист, соль поваренная.* **Приготовление:** Отделяем мясо баранины от косточки и нарезаем кубиками по 2-3 см. Морковь и лук режем крупными(!) кругами. Выкладываем слоями в кастрюлю: слой баранины, слой моркови, слой лука, слои перекладываем со специями, перец, лавровый лист и крупную соль. Заливаем в кастрюлю 1-2 см воды. Ставим на медленный огонь и тушим (не перемещивая) по крышкой до готовности в течение 1-1.5 часа. Мясо должно стать мягким, но остаться сочным, морковь и лук должны сохраниться. Адаптированные рецепты ## Утка рождественская в духовке (3-4 порции) **Продукты:** *1 тушка утки, 2-3 средних яблока, горсть чернослива, горсть изюма, лимонный сок, соль поваренная и молотый чёрный перец.* **Приготовление:** Тушку утки промываем и высушиваем немножко кухонной бумагой. Натираем утку лимонным соком снаружи и изнутри, посыпаем молотым чёрным перцем и снова натираем, посыпаем поваренной солью и тщательно натираем снаружи и изнутри. Нарезаем яблоки на четвертинки (можно на 6 или 8 частей), начиняем нутро утки, добавляем в нутро также чернослив и изюм, можно еще влить внутрь немного лимонного сока и соли (дополнительно по вкусу). Плотно зашиваем попу утки стягивая кожу толстой х/б ниткой (игла, нитка и стяжки). Аккуратно перекладываем утку в кухонный пакет, закрываем пакет стяжкой и прокалываем в пакете дырки зубочисткой. Готовим утки в пакете в разогретой предварительно духовке (180-200 градусов) в течение 1-1,5 часа. Перед подачей разрезаем аккуратно пакет, слив предварительно вытопившейся жир и можно поделить утку на порционные куски. Адаптированные рецепты ## Куриный суп по китайски (4 порции) **Продукты:** *3-4 филе полу-грудки курицы, 1 куриное яйцо, горсть муки, 300 гр. зелёной стручковой фасоли, 100 гр. зелёного лука, 100 гр. зелёной кинзы, специи (кориандр молотый, молотый чёрный перец, душистый перец горошком, лавровый лист, соль).* **Приготовление:** Нарезаем куриное филе на кубики размером с почтовую марку (2-3 см). Отделяем белок от желтка куриного яйца. Обмакиваем кубики куриного мяса в муке и затем в кляре из яичного белка. Доводим воду в кастрюле до кипения, варим 10 минут стручковую фасоль со специями. Добавляем кубики куриного мяса в кипящую воду и варим еще 5-7 минут. За 2-3 минуты до готовности добавляем свежую нарезанную кинзу и зелёный лук, завершаем варение и подаем к столу. Как сварить? ## Как сварить пельмени **Продукты:** *Пачка пельменей (350-400 гр.), чёрный перец горошком, лавровый лист, 100 гр. сметаны, 1 зубик чеснока, соль.* **Приготовление:** Пельмени предварительно (5-10 минут) достаем из морозилки. Наливаем немного воду в небольшую кастрюльку, добавляем и растворяем соль (1 ст. ложку), чёрный перец и лавровый лист, доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего, добавляем пельмени, когда пельмени всплывут, закрываем крышкой и убавляем огонь, готовим 7-8 минут. Зубик чеснок выдавливаем в чеснокодавке в сметану. Подаем пельмени со сметаной к столу, выловив их половником. Как сварить? ## Как сварить хинкали **Продукты:** *Пачка хинкали (350-400 гр.), чёрный перец горошком, лавровый лист, 100 гр. сметаны или 50 гр. сливочного масла, зелень (свежая кинза, лук перьями) по желанию, соль.* **Приготовление:** Хинкали достаем из морозилки. Наливаем воду в среднюю кастрюльку (с большим количеством воды чем для пельменей), добавляем и растворяем соль (1 ст. ложку), чёрный перец и лавровый лист, доводим до кипения. В кипящую воду добавляем хинкали и варим с открытой крышкой при постоянном кипении 8-10 минут. Подаем хинкали, со сметаной или сливочным маслом, и зеленью к столу, выловив их половником. Как сварить? ## Как сварить крупу **Продукты:** *1 стакан крупы (перловка, рис, греча, овсянка), 2-2½ стакана чистой воды, соль и сахар вкусу, 1 ст. ложка сливочного масла.* **Приготовление:** Промываем крупу (гречневую, рис) в дуршлаге под струей холодной воды. Высыпаем крупу в кастрюльку, туда же выливаем воду, солим (где-то треть или половина чайной ложки соли). Ставим на огонь, когда закипит, сбавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и готовим пока не впитается и испарится вся вода, периодически помешиваем (выйдет где-то 20-25 минут (перловка дольше, овсянка меньше, рис если дольше то рисовая каша (20-25), если меньше (15-20) то крупа для гарнира)). Затем добавляем в сердцевину столовую ложку масла и оставляем преть под полотенцем минут 5-10 минут. Как сварить? ## Как сварить картошку **Продукты:** *5-6 средних картофелин, сухой укроп и лавровый лист (по желанию).* **Приготовление:** Чистим и промываем картофель, крупные картофелин можно разрезать напополам. Заливаем картофель в кастрюле холодной водой и ставим закипать. Можно также добавить в воду укроп и лавровый лист. Когда вода закипит, снижаем огонь на минимум и закрываем крышкой. Варить до готовности (20-30 минут), проверяя готовность картошки острием ножа или вилкой. Когда картофель внутри мягкий, сливаем воду, ставим кастрюлю без воды на маленький огонь и немного просушиваем, испаряя лишнюю влагу. Готовый картофель можно подавать к столу как гарнир или прикрыть под крышкой полотенцем, чтобы сохранила тепло. Как сварить? ## Как сварить креветки **Продукты:** *500-600 гр. крупных сырых креветок в панцирях, ¼ лимона или лайма, соль.* **Приготовление:** Доводим воду в кастрюле до кипения, растворяем соль, засыпаем в кипящюю воду креветки и кладем четвертинку лимона или лайма. Варим на большом огне 5-10 минут, сливаем воду и к столу. --- Content language: ru. [HTML page](). [AI-readable index](). [WebMCP operation guide]().